Hvad kræver en god restaurant?
Flere og flere giver sig i kast med at prøve at starte deres eget, og særligt restauranter og cafeer har vundet indpas. Så uanset om du er ny i faget, eller er garvet og måske har haft dit eget sted i mange år, er det vigtigt at spørge sig selv, hvad en god restaurant er. Hvad kræver stedet, og hvad kræver stedet af dig, for at gæsterne får en god oplevelse?
God service
Der er noget alment i god service, uanset hvilken branche man arbejder i, men der er særligt forventning til god service på en restaurant. En tjener på en restaurant har en stor rolle for, hvorvidt det bliver en god aften eller ej. Det er derfor vigtigt at gæsten føler sig velkommen, mødt og lyttet til. På denne måde bliver der også udvist større tålmodighed og forståelse for de fejl der kan ske for selv den bedste.
Find de rigtige møbler og produkter
Det er ganske irriterende når man sætter sig ved et bord der tipper, fordi benene er skæve, eller stoleryggen sider løst og det er med livet som indsats at man læner sig tilbage. På samme måde kan det nemt blive uappetitligt, hvis bordpladen er slidt og ridset. Så sørg for at finde gode leverandører med gode restaurantborde, stole og andet der høre sig til på en god restaurant.
Hold dit sted stilrent
Når man skal indrette en restaurant eller cafe er der ikke en opskrift man skal følge, der er dog nogle generelle råd der er gode at følge. For eksempel er det vigtigt at holde stedet stilrent, så når der vælges en stil så gennemfør den, i stedet for at blande en masse forskellige tendenser. Ønsker du at det skal være retro? Så lad være med at købe nye lamper fra Ikea også videre.